南方梅雨季，烘焙車間濕度大，糕點易發霉變質，影響口感和品質，還會增加成本。我之前接觸過一家烘焙坊，每到雨季就受潮濕問題困擾，糕點合格率大幅下降。后來選對了除濕機，問題才得以解決。
選烘焙車間除濕機，可關注這些方面。性能上，除濕量得根據車間面積和濕度狀況來選。像小烘焙坊可選杭井HJ - 838H，除濕量38升/天，適用40 - 60㎡；大型車間就選HJ - 8480H，除濕量480升/天，適用600 - 800㎡。
功能也很重要。杭井除濕機有微電腦全自動控制功能，操作簡單，能根據設定自動運行。還有濕度1%可調功能，濕度設定范圍10% - 95%RH，可精準控制車間濕度。高效自動化霜系統，低溫環境也適用。
質量上，杭井采用高品質離心風機，風力強勁、氣流均勻、噪音低，不影響車間工作。品牌壓縮機性能穩定，除濕效果持久、強勁。
另外，杭井除濕機還有**的系統故障自動診斷功能，能快速診斷機組運行故障。底部裝有萬向輪，可自由移動，方便調整位置。
選除濕機時，別只看價格，便宜的可能除濕效果差、質量沒保障。也別忽略售后服務，好的售后能及時解決使用中遇到的問題。選對除濕機，才能優化烘焙車間生產環境，提高糕點面包的品質和產量。
