那么，為什么農貿市場里的蔬菜水果要比超市里的新鮮呢？這是水分流失過多造成的。超市里面的果蔬很多時候看上去干巴巴的，消費者看了連購買的欲望都沒有了，而農貿市場里面由于會采用不斷淋水或灑水的方法來進行保鮮保濕，這樣蔬菜水果就不會因為失去水分而變得干枯，加上價格又比超市里的要便宜，超市里的蔬菜水果競爭不過農貿市場里的也就是意想之中的事情了。
據了解，大部分蔬菜瓜果一旦失去水分不但會變得干巴巴的，而且還會導致色澤變暗，繼而影響果蔬的口感、脆感，甚至還會導致營養流失。可以這么說，蔬菜水果失去水分會直接影響到銷售量與銷售成本，導致超市的經濟效益下降。
既然農貿市場可以采用淋水或灑水的方法來保鮮保濕，那么果蔬超市可不可以使用這個方法來保鮮呢？這個方法雖然可行，但是在實際中并不能執行，因為果蔬超市還有銷售其他東西的地方，如果果蔬淋水后，地面上也變得潮濕不堪，消費者走來走去，整個超市也就變得一塌糊涂了，還會影響到其他區域的東西銷售，這樣跟農貿市場也就沒有什么區別的了。
不過，這是一個蔬菜水果超市保鮮的方向，既然不能噴水，那么大家可以噴霧啊，噴霧就不會有地面變的潮濕不堪的情況出現了。將霧氣噴灑到果蔬的表面，可以抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，減少水份散失，降低代謝水平，保持蔬菜果瓜的色澤香味，抑制微生物繁殖，防止腐爛，這樣就起到保鮮的作用了。
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1、延長蔬菜水果壽命、保持果蔬鮮嫩色澤、提高果蔬視覺效果；
2、保留果蔬原有口感，防止果蔬枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度；
3、避免果蔬水分和重量流失，增加新鮮果蔬在貨架上的保鮮期；
4、吸引顧客購買欲望、增加超市購買人氣，增大超市銷售利潤；
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綜上所述：在某超市蔬菜瓜果銷售區，有不少顧客正在挑選蔬菜。“這怎么還都冒著氣呢？”一位顧客不解地問。在蔬菜架子的上方，有一排綠色的管道，氣體就是從管道里冒出來的，隨后飄浮在蔬菜的上方，伸手一試，氣體卻是涼絲絲的。這個是因為安裝了 杭井ZS-20果蔬保鮮加濕器及ZS系列超聲波噴霧加濕器的緣故，隨時用來對新鮮蔬菜瓜果進行噴霧加濕保鮮的。蔬菜海鮮放在冰箱里會被凍，直接放在室溫下，則容易變蔫。而采用這種方式，既能保證蔬菜海鮮的新鮮，又能防止蔬菜海鮮被凍！
通常，新鮮蔬菜、水果銷售區域應該是各大超市經營中的*為容易吸引顧客的一個地方， 杭井ZS-20果蔬保鮮加濕器及ZS系列超聲波噴霧加濕器可以按照多種模式工作，定時定濕度向果蔬生鮮貨架補充濕度，噴霧顆粒細膩，比人工噴水更均勻更精準，此系列機型由于質量可靠，供水水源寬泛，得到了全國多家大型超市、連鎖生鮮專買店的青睞，也是廣大果蔬生鮮經營戶*為理想的一款噴霧保鮮加濕設備；以上關于果蔬保鮮加濕器，果蔬保鮮增濕設備的全部新聞資訊報道是 杭井電器提供的，僅供大家參考！
